Descrição
Teste Qualitativo Água em Manteiga
Wator permite a determinação rápida e fácil da distribuição de água na manteiga. Em contato com a água o papel desenvolve manchas escuras. O tamanho e o número dessas manchas estão correlacionados com a distribuição de água na manteiga. Isto é avaliado com uma tabela de avaliação de 5 pontos descrita na DIN 10 311.
Papel indicador para determinação da distribuição de água na manteiga de acordo com DIN 10311 O tempo de armazenamento da manteiga está intimamente ligado ao tamanho das partículas de água e de leitelho nela contidas. Por esta razão, é muito importante que seja mantida uma verificação constante da distribuição de água durante o processo de fabricação e antes do armazenamento de grandes quantidades. A avaliação ocorre de acordo com o sistema de avaliação de 5 pontos (ver DIN 10311).
Sensibilidade : é sensível até mesmo às partículas mais finas de água o mesmo adquire uma cor azul escura em contato com a água, e o número e tamanho dessas manchas azuis escuras permitem definir a distribuição da água na manteiga também evita erros na produção, quando usado constantemente .É indispensável para controlar a batedura de creme azedo e doce.O papel não é sensível à luz ou à umidade do ar e, portanto, pode ser guardado por qualquer período de tempo. É o único papel indicador desse tipo que pode, após o uso, ser armazenado para documentação sem conservação
Forma de uso: Corte a manteiga com um alicate de modo que fique com uma superfície lisa. Coloque imediatamente um papel de teste sobre esta superfície de manteiga e pressione o papel levemente e igualmente sobre ela, por exemplo. com um arco do alicate. Remova o papel e compare o lado do papel de teste que esteve em contato com o tampão com a tabela de avaliação.
Certificado CE | Não |
Plataforma | Papel de teste qualitativo |
Parâmetro | Água |
Limite de detecção | Água – Vestígios de água |
Mudança de cor | Água – azul claro → azul escuro |
Comprimento | 78 milímetros |
Largura | 40mm |
Temperatura de armazenamento | 4–30°C |
Escopo de entrega | 50 papéis de teste em uma caixa de plástico |